TARTUFO BIANCHETTO FRESCO (tuber borchii Vitt./tuber albidum pico)

Questo tartufo è noto come “marzuolo”, dato il periodo di raccolta. La sua particolarità è il profumo deciso oltre che il gusto decisamente agliaceo.

Peso Netto: non raggiunge grandi dimensioni, queste variano da una nocciolina a poco più di una susina.

Confezione: polistiroli refrigerati.

Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 5 giorni dall’acquisto.

Conservazione: in frigorifero avvolto con della carta assorbente, in un vasetto chiuso ermeticamente.

Ideale: antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce.

Abbinamenti: Grattugiato e sciolto con del burro è ideale per preparare delle deliziose tartine o come base per primi piatti quali gnocchi o cappelletti . Per stupire, abbinarlo con crudità di mare. Delizioso l’accostamento con ravioli di pesce.

Dose consigliata a piatto: 5-10 g.