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TARTUFO BIANCO FRESCO (tuber magnatum pico)
Il tartufo bianco fresco (tuber magnatum pico) è considerato il tartufo per antonomasia, il suo profumo è inconfondibile. Tra le specie di tartufo, è sicuramente quella più preziosa.
Peso Netto: le pezzature dei singoli tartufi bianchi variano dai 3 gr fino ad arrivare agli esemplari che sfiorano il chilo.
Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 4/5 giorni circa dall’acquisto.
Conservazione: conservare in frigorifero avvolto con carta assorbente dentro un vasetto o contenitore chiuso ermeticamente.
Ideale: antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova, ripieno per pasta artigianale o ingrediente per impasti di pizza, focacce, piadine e pasta secca.
Abbinamenti: Ottimo per i primi piatti, basta tagliare delle sottili fette di tartufo bianco direttamente sulla pasta. Lo stesso procedimento, lo si può utilizzare per preparare delle uova all’occhio di bue o raffinati secondi di carne o di mare.
Dose consigliata a piatto: 5-10 g.
Il Tartufo bianco fresco è disponibile dal 1° Ottobre al 31 Dicembre.
Ingredienti: tartufo bianco (tuber magnatum pico)
Per 100 g | |
VALORE ENERGETICO / Energy | 130 kj / 31 kcal |
GRASSI / Fat | 0,5 g |
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI / Satured fat | 0 g |
CARBOIDRATI / Carbohydrates | 0,7 g |
DI CUI ZUCCHERI / Sugars | 0,7 g |
PROTEINE / Protein | 6 g |
SALE / Salt | 0 g |